Leon Christianakis, Acacia Hills, Tanzania, Fully Washed

Varyete: Kent AA

İşlem: Fully Washed

Tadım Notaları: Turunçgiller, Karamel, Sultaniye Üzüm, Kuru Üzüm, Kayısı Marmelatı

Üretici: Leon Christianakis

Leon'un büyükanne ve büyükbabası da 1900'lerin başında Yunanistan'dan Tanzanya'ya gelen ve geçimlerini kahve üretiminden sağlayan göçmenlerdi. Leon ailenin üçüncü kuşağı. Ailenin evi Arusha'nın eteklerinde, Kilimanjaro Uluslararası Havaalanı'nın yakınında yer alıyor. Büyükbabası ve babası çoğunlukla çevredeki tarlalarda kahve yetiştiriyordu, ancak arazi düşük rakımı nedeniyle yüksek kaliteli kahve üretmeye uygun değildi. Leon, 2000'li yıllarda nitelikli kahve kavramını öğrendi ve yüksek rakımda daha kaliteli kahve üretebilecek araziler aramaya başladı.

"Geçmişte ve bugün de Tanzanya'da üretilen kahve nadiren evde tüketiliyor. Her şey ihraç ediliyor ve bunların çoğu da emtia kahvesi. Kahvenin uluslararası fiyatı düştükçe, kahve üretiminden geçinmek daha zor hale geldi. Ni Devamını Göster