Rodrigo Sanchez, El Progreso, Colombia

Kolombiya'nın Huila bölgesinin yemyeşil dağlarında yer alan Rodrigo Sanchez'in El Progreso çiftliği, dört nesillik kahve uzmanlığının zirvesini temsil ediyor. Pink Bourbon'u keşfeden ve Kolombiya'nın en iyi kahvesi ödülünü iki kez kazanan Rodrigo, yenilikçi yaklaşımını bu olağanüstü karbonik maserasyon işlem görmüş kahveye taşıyor.

Şarap yapım geleneğinden esinlenen karbonik maserasyon süreci, dikkat çekici derecede karmaşık ve canlı karaktere sahip bir kahve ortaya çıkarır. Kahve kirazları, iç fermantasyona uğramaları için oksijensiz tanklara dikkatle yerleştirilir; bu da bu kahveyi gerçekten olağanüstü kılan belirgin gazlı kaliteyi ve meyvemsi profili geliştirir.

Calibre Deneyimi

El Progreso Karbonik Maserasyon, 2023 Dünya Kahve Kavurma Şampiyonası ikincimiz tarafından mükemmelliğe kavrulmuş; deneysel işlemenin zirvesini temsil ediyor. Ortaya çıkan fincan, kahvenin ne olabileceğine dair geleneksel beklentilere meydan okuyor — Rodrigo Sanchez’in yenilikçi vizyonunun ve Calibre Coffee’nin dünyanın en seçkin kahvelerini sunma taahhüdünün canlı bir kanıtı.

Gelenek, yenilik ve mükemmelliğin amansız takibini anlatan bu kahveyle El Progreso’nun gazlı zarafetini keşfedin.