Santiago Noriega, Cultivares, Colombia, Sidra

Bu kahve, aromada kuru erik ve kuru üzüm gibi olgun meyve notaları sunuyor. İlk yudumda tatlı sulu kırmızı meyveler, orman meyveleri, yasemin, şeftali, mandalina ve yıldız meyvesi çağrışımları hissediliyor. Ilındıkça akçaağaç şurubu, meyan kökü şekeri ve gazı kaçmış kola notaları belirginleşiyor. İpeksi gövdesi ve orta-yüksek asiditesiyle dengeli, katmanlı bir profil sunuyor.

Varyete: Sidra

Sidra, Etiyopya’ya özgü bir yerli çeşit olarak biliniyor, ancak kesin kökeni hâlâ belirsizliğini koruyor. Ekvador’da Sidra adıyla tanınan bu çeşidin de genetik testler sonucunda Etiyopya landrace kökenli olduğu doğrulanıyor.

Etiyopya Devamını Göster