Oscar Hernández, Los Nogales, Colombia

Bu kahve, vanilyalı dondurmayı andıran kremamsı tatlılığı, efervesan bir orta gövdeyle buluşturuyor. Orta-yüksek seviyedeki kompleks asiditesi sitrik, malik ve fosforik dokunuşlarla canlı bir yapı sunuyor. İlk yudumda sarı meyveli soda hissi veren ferah bir tatlılık öne çıkarken, devamında turuncgiller, kavun ve limon şekeri gibi parlak notalar katman katman açılıyor. Ilındıkça çikolata ve vişneli pasta çağrışımları belirginleşiyor. Bitişte ise yoğun, kalıcı ve kremamsı bir tatlılık damakta uzun süre eşlik ediyor.

Varyete: Chili Bourbon

“Ají Bourbon” olarak da bilinen Chili Bourbon, Kolombiya kökenli nadir bir kahve çeşididir ve baharatlı, biber benzeri bir tada sahiptir. Başlangıçta Bourbon çeşidinin bir mutasyonu olduğu düşünülen bu kahve, 2022 yılında yapılan genetik testler sonucunda Kongo ve Etiyop Devamını Göster