Aldemar Noriega, El Pedregal, Colombia

Bu kahve, canlı tropikal asiditesini şurup kıvamındaki bir ağız hissiyle dengeliyor. Başlangıçta beyaz çiçek ve turna yemişi notaları kendini hissettiriyor. Ilındıkça limonu andıran asiditeyle birlikte liçi, guava ve Fuji elma gibi tropik meyve notaları hissediliyor. Bitişte ise oolong çayı, portakal kabuğu ve çiğ badem notaları öne çıkıyor.

Varyete: Chiroso Caturra

Chiroso, ağırlıklı olarak Kolombiya’nın Antioquia bölgesinde yetiştirilen yeni bir kahve çeşididir. Bu çeşidin yetiştiriciliği hakkında birkaç yıl önce haberler almaya başladık; ancak fincan kalitesi potansiyelinin yüksek olması sayesinde hızla yayılmaya başlamıştır. Genetik olarak bir Etiyopya yerel ırkı olduğu tespit edilmiştir, ancak ne yazık ki şu anda bu konuda daha fazla bilgi bulunmuyor. Fincan kalitesi ise olağanüstüdür.

Devamını Göster