Juan Pablo Palacio Montoya

Juan Pablo Palacio Montoya

Normal fiyat
119.00TL
Satış fiyatı
119.00TL
Normal fiyat
Tükenmiş
Birim fiyatı
KDV dahildir. Kargo, ödeme sayfasında hesaplanır.

Bölge: Antioquia, Amalfi, Kolombiya         

Çiftlik: El Retiro

Cins: Castillo

İşlem: Yıkanmış, 16 saat müsilaj ile fermente edilmiş

Rakım: 1800m

Aroma: Pekmez, Kakao, Bal

Tat Profili: Karpuz, Çilek, Bektaşi Üzümü, Kayısı

Asidite: Orta, Meyvemsi, Dengeli

Gövde: Orta, Akıcı, Kremamsı

Bitiş: Kuru üzüm, Mürver Çiçeği

İşlem Detayları;

Günde iki kere kabuk ayırma işlemi yapılmıştır.

Ertesi gün 16 saat müsilaj ile fermente edilmiş  ve yıkama yapılmış, ardından kahveler kurutulmaya alınmıştır.

Bir parti yükseltilmiş yataklarda güneşte, diğeri ise mekanik silolarda kurutulmuştur.

      

      

 

Juan Pablo Palacio Montoya’dan;

Kahve yetiştirme işini babamdan devraldım. Eskiden Salgar Antioquia’da yaşardık, ben ve kardeşlerimin babama burada yardım ederdik. Sonra Amalfi'ye taşındık ve babam kahve yetiştirmeye başlamamız için her birimize 1000 ağaçlı birer toprak parçası verdi.

Bugünlerde eşim ve 15 ve 8 yaşındaki 2 kızımla birlikte yaşıyorum.

Okulları tatile girdiğinde kızlarım çiftlikte bana yardım ediyorlar. Hedefim daha teknolojik bir çiftlik ile daha sık kahve ağaçlarına ve yüksek bir üretime sahip olmak.